Trà Cold Brew hiện đang là một trào lưu đồ uống siêu hot trên thị trường. Trà Cold Brew là gì và có gì khác so với trà thông thường. Hãy xem hết bài viết để được ducminhhoreca giải đáp nhé!
1. Trà Cold Brew là gì?
Trà Cold Brew bắt nguồn từ Nhật Bản, hay còn được gọi là Trà ủ lạnh. Chai trà ủ lạnh đầu tiên ở Nhật Bản là TWIG Cold Brew Teas chai Bocha được ủ từ trà xanh gạo rang trồng ở tỉnh Singa Nhật Bản.
Phương pháp pha trà này giúp trà có hương vị của sự mát lạnh, nhẹ nhàng và dễ chịu từ những lá trà được ủ kĩ càng qua đêm.
Cách pha: Lá trà hoặc tà túi lọc ngâm với nước ở nhiệt độ thường hoặc dưới 0 độ, để trong tủ lạnh ủ trong vòng từ 8 – 12 tiếng. Lá trà sẽ được chiết suất chậm rãi mà không có sự kích thích của nhiệt độ nóng. Nhờ vậy, các chất có trong trà như caffeine, tamin sẽ được tiết ra một cách tự nhiên, từ từ, không gây vị chát đắng hay cảm giác “Say trà”, ngược lại sẽ tạo ra một hương vị thanh tao, ngọt ngào và lôi cuốn hơn.
Trà Cold BrewChính vì thế, trà Cold Brew được giới trẻ săn đón là thức uống thanh mát, tốt cho sức khỏe, đặc biệt vào mùa hè nóng bức.
2. Xu hướng thị trường đồ uống Việt Nam về Trà Cold Brew
Thị trường Trà Cold Brew tại Việt Nam đang không ngừng mở rộng, với nhiều thương hiệu tên tuổi hàng đầu như: The Coffee House, Starbucks, Highland Coffee, Phúc Long, Phê La….
Các thương hiệu đang không ngừng thử nghiệm và giới thiệu nhiều hương vị mới lạ. Việc thêm các thành phần tự nhiên như trái cây, thảo mộc, gia vị hay các loại hoa vào trà Cold Brew giúp tạo ra những hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Ngoài ra, một số hãng trà ô long cao cấp còn phát triển thêm dòng trà Nitro Cold Brew với việc ủ lạnh trà và bơm khí Nitơ, đánh thức mùi thơm mạnh mẽ và làm bật hậu vị tự nhiên của trà Cold Brew. Để đảm bảo về chất lượng, các hãng cần trang bị thiết bị chuyên phục vụ bảo quản và chiết rót trà.
Đức Minh là chuyên gia trong lĩnh vực sản xuất thiết bị bảo quản và chiết rót đồ uống số 1 tại Việt Nam. Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp vận hành bảo quản và chiết rót Trà Cold Brew hay Trà Nitro Cold Brew, hãy liên hệ hotline 1800 8292 của Đức Minh để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.
